Anonim
food expiration dates

Lakota Gambill

Svi smo bili tamo: odlazite do trgovine i zalihajte tonom svježih proizvoda i zalogaja s najboljim namjerama. Ali tada izvlačenje ispada kao najbolja i najbrža opcija nakon duge vožnje ili dugog radnog dana, a vi završite s frižiderom punim hrane koja će uskoro poći po zlu.

Ako ste poput većine ljudi, pokušaj da utvrdite je li vaša hrana prošla većinu gledanjem naljepnice datuma - najbolje ako ih koristi, prodajte, upotrebljavajte, zamrznite - može biti zbunjujući web za razdvajanje.

Vezana priča Fit woman preparing healthy breakfast in kitchen Pomozite! Zašto sam uvijek tako gladan?

Ranije ove godine, američka Uprava za hranu i lijekove priopćila je kako podržava napore prehrambene industrije da standardizira izraz „Najbolje ako se koristi“ na ambalaži ako se datum odnosi na kvalitetu i svježinu, a ne na sigurnost, kaže Julia McCarthy, viša suradnica u politici za Centar za znanost u javnom interesu.

Ovaj napor, kaže McCarthy, ima za cilj sprečavanje otpada hrane i pomoć potrošačima da izbjegnu zabune u pogledu toga je li njihova hrana i dalje „dobra“.

Ali oslanjanje na etikete datuma kako bi se utvrdilo je li neka hrana još uvijek dobra može postati zbunjujuća. McCarthy se bavi raznim oznakama hrane i kako ih najbolje razumjeti.

Tvrdnja:

Bez previše dramatičnosti, postoji općenita misao da ako pojedete hranu nakon datuma na etiketi, krećete se u katastrofu bolesti izazvane hranom.

Prema FDA, postoji nekoliko uobičajenih fraza za oznake datuma:

  • Datum "Najbolje ako se koristi prema / prije" navodi kada će proizvod imati najbolji okus ili kvalitetu. To nije datum kupnje ili sigurnost.
  • Datum „Sell-By“ ( Trgovački proizvod) kaže prodavaonici koliko dugo se proizvod može prikazati na prodaju, što pomaže u upravljanju zalihama. Nije siguran datum.
  • Datum upotrebe je zadnji datum kada će proizvod biti vrhunske kvalitete. To nije siguran datum, osim ako se koristi na dojenčadi.
  • Datum "Freeze-By" ( datum zamrzavanja) označava kada treba zamrznuti proizvod da bi se održao vrhunski kvalitet. To nije datum kupnje ili sigurnost.

"Postoji mnoštvo fraza koje se pojavljuju na naljepnicama paketa hrane, a" Najbolje ako ih koristi "je onaj za koji znamo da ga potrošači najbolje razumiju", kaže McCarthy. "To ukazuje na svježinu, a ne na sigurnost hrane."

Dokaz:

Kada je riječ o obilježavanju datuma, ne postoje savezni propisi, osim dječje formule koja je označena kao sigurnost hrane, kaže McCarthy. To znači da proizvođači mogu dobrovoljno označiti svoje pakete kako bi potrošačima shvatili koliko dugo će njihovi proizvodi biti vrhunske kvalitete ili svježine.

"Brojni su čimbenici koji utječu na sigurnost hrane - uključujući temperaturu, dužinu vremena [hrana] je u distribuciji, koliko je dugo u trgovini, koliko dugo stoji u vašem hladnjaku - da je proizvođačima doista teško predvidjeti kada, tačno, hrana više nije sigurna ", kaže McCarthy. "Obično si najbolja osoba koja to može reći. Tvoj nos je tvoj najbolji prijatelj. "

Povezane priče Directly Above Shot Of Fruits And Vegetables In Paper Bags 15 zdravih namirnica koje ćete dodati na svoj popis namirnica Woman working out Vrijeme vježbanja može umiriti vaš bijesni apetit

Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, oko 30 posto hrane se izgubi ili izgubi u trgovinama ili kod kuće. Veliki dio tog problema, kaže McCarthy, predstavlja zbrku od naljepnica na hrani.

"Stvarni problem [izraza poput isteka] je što potrošači ne znaju znače li to kvalitetu ili sigurnost, " kaže ona. "A odgovor je da nije ni jedno. To je [dijelom] zato što industrija koristi [izraze] nedosljedno. "

McCarthy kaže kako će napori FDA i prehrambene industrije da koriste „Best If used By“ preko cijelog odbora nadamo će smanjiti zbrku među potrošačima i smanjiti otpad od hrane.

Presuda:

Ok, znači li to da možete jesti hranu prije ovih datuma? Jednom riječju, da.

FDA navodi: "Ako datum prođe tijekom skladištenja u kući, proizvod bi trebao biti siguran i zdrav ako se s njim pravilno postupa, sve dok se ne očita vrijeme pokvarenja."

McCarthy kaže da postoje jednostavni načini za utvrđivanje trebate li zaista mlijeko koje mlijeko čuva u vašem hladnjaku već nekoliko tjedana. "Miris je vrlo dobar pokazatelj je li proizvod još uvijek dobar", kaže ona.

Također možete potražiti plijesan i teksturu - na primjer, mlijeko bi moglo biti čvršće ili grudije kad je pokvareno.

Vezana priča slika Jesu li bjelanjke jaja zdravije od žumanjka?

McCarthy bi također mogao napraviti brz test okusa. "Ali većina potrošača nema tako liberalan stav kao ja u kušanju mlijeka", kaže ona.

[Izgradite ubojnu sredinu u kuhinji za snažne kilometre na putu bez napora s uslugom Eat for Abs!]

U nastojanju da smanji otpad od hrane, McCarthy preporučuje izbjegavanje skupno pokvarljivih predmeta, preskakanje kupki impulsa u trgovinama i zamrzavanje voća i povrća ako ih niste koristili nekoliko dana nakon kupnje.

Koristite one smrznute povrće u juhi ili ragu, a smrznuto voće u smoothieju, kaže ona.