Anonim
Low Carb - Lettuce Wrap Bacon CheeseBurger

LauriPattersonGetty Images

Bez obzira na to kako ga narežete, malo ugljikohidrata je trend prehrane du jour: Keto dijeta ograničava vašu konzumaciju ugljikohidrata na gotovo zanemarivu količinu, dijeta bez glutena - iako ne namjerno s niskim udjelom ugljikohidrata - prisiljava vas da pažljivo pogledate svoj unos ugljikohidrata, a Paleo dijeta ima manje ugljikohidrata jer izostavljate šećer, žitarice i prerađenu hranu.

Povezane priče Does Keto Work Kako učiniti da keto dijeta djeluje na vaš život paleo meal 5 stvari koje treba znati prije nego što probate dijetu s paleoom

Ali prije nego što je bilo koji od ovih stilova prehrane svjestan ugljikohidrata postao "stvar" (barem u glavnom smislu), postojala je Atkinsova dijeta. Možda su ga vaši roditelji isprobali u 90-ima ili možda samo sada čujete o tome kako popularno raste (oko 333.000 postova na Instagramu sad sadrži hashtag #atkinsdiet), u svakom slučaju, to biste trebali znati: ozbiljna dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata mogao bi utjecati na vašu izvedbu kao sportaša izdržljivosti - i to ne uvijek na dobar način. Evo što treba imati na umu prije nego što slijedite ovu - ili bilo koju - dijetu s malo ugljikohidrata.

Što je Atkinsova dijeta?

Kardiolog dr. Atkins, dr. Atton, objavio je svoju knjigu "Dr. Diamova revolucija" Dr. Atkins 1972. godine tvrdeći da je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata - ne dijeta sa visokim udjelom ugljikohidrata - popularna u to vrijeme - bila idealna za mršavljenje i zdravlje srca.

Do devedesetih je ažurirana verzija knjige postala bestseler jer su ljudi počeli ispitivati ​​vrline jedenja svega-malo masti. Prva verzija prehrane u biti je Atkins 20, navedeno niže, no moderna Atkinsova dijeta potpada u tri, fleksibilnije kategorije:

● Atkins 20: Dvadeset grama neto ugljikohidrata dnevno (to je ukupno ugljikohidrata umanjeno za vlakna); idealno za gubitak od preko 40 kilograma; prva faza se prodaje kao ketogena dijeta, zatim postupno dodajete više ugljikohidrata tijekom sljedeće tri faze.

● Atkins 40: Četrdeset grama neto ugljikohidrata dnevno; idealno za gubitak manje od 40 kilograma.

● Atkins 100: Sto grama neto ugljikohidrata dnevno; idealno za ljude koji žele zadržati svoju težinu.

„Za ogromnu većinu ljudi konzumiranje 40 grama neto ugljikohidrata rezultira metabolizmom sagorijevanja masti i dugoročno je održivije“, kaže Colette Heimowitz, potpredsjednica komunikacije i obrazovanja prehrane u Atkins Nutritionals, Inc., primjećujući da Atkinsovo istraživanje pokazuje da ovaj plan pogoduje mršavljenju i kontroli glikemije. "Atkins 100 namijenjen je životnom pristupu", kaže ona.

Je li Atkins isto što i keto?

Iako Atkinsova dijeta dobija sve veću popularnost zajedno sa rođakom s malo ugljikohidrata, keto dijetom, oni nisu potpuno isti: Keto dijeta daje prioritet masnoći kako bi se vaše tijelo dovelo u stanje ketoze, što znači da vaše tijelo proizvodi ketone za energiju, umjesto da se oslanjaju na šećer.

Vezana priča Burgers on Charcoal Grill Je li dijeta 'Prljavi keto' zdrava za mršavljenje?

To znači da su makronutrientni postoci keto prehrane agresivni: oko 85 posto masti, 10 posto proteina i 5 posto ugljikohidrata. Atkinsova dijeta također ima malo ugljikohidrata, ali postoji veća ravnoteža između masti i bjelančevina: Čak i agresivniji Atkins 20 plan je 20 do 30 posto proteina i 60 do 70 posto masti. To je zato što cilj nije samo stvaranje države za proizvodnju ketona, koja zahtijeva više masti; krajnji je cilj ograničenje ugljikohidrata.

Kada je u pitanju Atkinsova dijeta u odnosu na keto, „sveukupno, Atkins omogućava veću fleksibilnost jer mi potičemo ljude da ponovo uključe hranu u svoje obroke i pronađu razinu tolerancije na ugljikohidrate“, kaže Heimowitz.

Nisu li ugljikohidrati važni za sportaše izdržljivosti?

Većina stručnjaka još uvijek kaže "da". Dr. Sc. Camila Oliveira. kandidat za prehranu i metabolizam na Sveučilištu Alberta u Kanadi, napominje da nekoliko zdravstvenih i prehrambenih organizacija preporučuje tri do pet grama ugljikohidrata po kilogramu tjelesne težine pri laganom treningu ili u mirovanju, te osam do 12 grama po kilogramu kada se trenira više od četiri do pet sati dnevno. To je najmanje 204 grama ugljikohidrata za osobu od 150 kilograma, dvostruko više od najmanje agresivnog Atkinsovog plana.

"Ugljikohidrati su važni ako sudjelujete u dugotrajnom treningu izdržljivosti, jer su najlakši i najučinkovitiji izvor energije", kaže Keri Glassman, RD, osnivač Nutritious Lifea. "Ugljikohidrati se čuvaju kao glikogen u vašim mišićima, koji se mogu iskoristiti za energiju kada se glukoza potroši."

Što je s neto ugljikohidratima u odnosu na ukupne ugljikohidrate?

Da bismo bili pošteni, Atkinsova dijeta usredotočena je na neto ugljikohidrate, što je ukupni ugljikohidrata minus vlakna, a trenutne preporuke to ne uzimaju u obzir.

No iako su vlakna doista važna (sugeriraju da ne jedete tonu prazne namirnice teške ugljikohidrata napunjene šećerom), Oliveira napominje da taj koncept nije tako jednostavan kao što biste mogli pomisliti.

Vezana priča Oat background Koliko vlakana trebate u prehrani?

"Količina hranjivih tvari koje vaše tijelo apsorbira ovisi o više nego samo o sadržaju vlakana", kaže ona. Ostali makro i mikronutrijenti, vrsta vlakana, konzistencija hrane i sveukupno zdravlje vašeg probavnog trakta također igraju ulogu. Iz tog razloga, ona još uvijek predlaže da se pridržavate gore navedenih ugljikohidrata. "Oni se temelje na dokazima i trebali bi biti sigurni za većinu sportaša", kaže ona.

Uz to, prosječni Amerikanac dnevno pojede oko 15 grama vlakana - i trebao bi jesti 25 do 30 grama - tako da nije kao da pričamo o oduzimanju tone vlakana od vašeg ukupnog broja; ipak biste bili iznad praga Atkins 100 ako ste pojeli 204 grama ugljikohidrata, a zatim oduzeli 30 grama vlakana.

A za razliku od Atkinsa, gore navedene preporuke temelje se na vašoj tjelesnoj težini, što je važno. "Količina hranjivih tvari potrebnih za održavanje tijela od 260 kilograma vrlo je različita od količine koja je potrebna tijelu od 130 kilograma", kaže Oliveira.

Postoje li atletske prednosti da slijedite dijetu s malo ugljikohidrata?

Neki ga i dalje vole. Heimowitz napominje da je Atkinsov ambasador branda Zach Bitter postigao izdržljivost u prehrani: kaže da mu dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata pomaže u izbjegavanju vrhunaca i padova povezanih sa ugađanjem ugljikohidrata, što je česta tvrdnja među keto dijetetičarima. I istraživanje vojne medicine pokazuje da ketogena dijeta potiče mršavljenje bez narušavanja atletskih performansi vojnog osoblja. Ali ta je studija bila mala, a cjelokupno istraživanje još uvijek sugerira pridržavanje dijeta prilagođenih ugljikohidratama za postizanje izdržljivosti.

"Trenutno nema dokaza koji dokazuju da vrlo nizak unos ugljikohidrata poboljšava rad u većoj mjeri od normalnog unosa ugljikohidrata", kaže Oliveira. Ona bilježi studiju Journal of Physiology koja je utvrdila da je dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata bila napravljena upravo suprotno - i kaže da nam treba više istraživanja prije nego što sportašima preporučamo keto ili Atkins dijetu.

[Izgradite ubojnu sredinu u kuhinji za velike kilometre na cesti bez napora s uslugom Eat for Abs. ]

Dakle, trebate li probati Atkinsovu dijetu iz bilo kojeg drugog razloga, i što biste trebali imati na umu?

„Cilj Atkinsove prehrane je smršavjeti, pa ako vam je cilj povećati izdržljivost, Atkinsova dijeta možda neće biti najučinkovitiji pristup“, kaže Glassman.

Ali dijeta će vam možda uspjeti ako vam je gubitak kilograma osnovni cilj, a isprobate ga tijekom izvan sezone (postoji ogromna razlika između treninga za izdržljivost i skoka na biciklu u teretani 30 minuta). "Jednostavna je i jasnoća kad vam kažu kako točno možete jesti dok još uvijek uživate u dijeti s visokim udjelom masti i proteina", kaže Glassman.

I istraživanje interne medicine JAMA pokazuje da i vegetarijanska prehrana s malo ugljikohidrata / proteina i visoko ugljikohidrata može vam pomoći da izgubite kilograme, tako da možete odabrati svoj otrov (greška, strast?) Ako vam je odbacivanje kilograma vaš glavni cilj. Jer istina je da postoji više načina za mršavljenje; ključno je pronalaženje prehrane koja odgovara vašem načinu života, dugoročno se možete pridržavati i podržavate druge hobije i vježbe (recimo biciklizam).

Vezana priča Healthy buddha bowl lunch with grilled chicken, quinoa, spinach, avocado, brussels sprouts, broccoli, red beans with sesame seeds Ultra dosadna dijeta koja zapravo djeluje