Osim što dodaje dodatni žar vašoj hrani, ovaj indijski začin je superzvijezda zdrave hrane
Ovaj se članak prvi put pojavio u broju 45 časopisa Cyclist
Ako volite curry, onda imamo dobre vijesti za vas: to bi mogao biti savršen obrok za oporavak nakon vožnje. Odaberi opciju smeđe riže s mesom, lećom ili slanutkom i dobit ćeš mnogo proteina – a time i aminokiselina – koje su tvojim mišićima potrebne za oporavak.
Ali postoji još jedan sastojak koji se često nalazi u indijskoj hrani zbog kojeg je tanjur vindalooa iznenađujuće dobar za vas – a to je kurkuma.
Ovaj jarko narančasti začin s aromom gorušice povezan je s brojnim zdravstvenim dobrobitima koje upućuju na to da biste trebali razmisliti o njegovom povećanju u prehrani, čak i ako niste ljubitelj indijske hrane.
Najlakši način da to učinite je, naravno, uzeti dodatak kao što je Pukka's Organic Kurkuma u kapsulama (£15.95 za 30 kapsula) ili čak u čaju kao što je Pukka's Kurkuma Active Tea (£2.49 za 30 vrećica, oboje s pukkaherbs.com).
Kako god to shvatili, evo pet prednosti počastiti se kurkumom…
1 To je snažno protuupalno sredstvo
Nedavna serija studija objavljena u American Journal of Physiology pokazala je koliko brzo kurkuma može utjecati na umorne mišiće. Jedno sa Sveučilišta Južne Karoline pokazalo je da kurkumin, aktivni sastojak koji kurkumi daje jarko žutu boju, smanjuje upalu mišića za više od 20 posto unutar 24 sata od vožnje izdržljivosti.
2 Snažan je antioksidans
Kada vježbate, vaše tijelo proizvodi slobodne radikale – visoko reaktivne molekule za koje se vjeruje da su povezane s procesom starenja i razvojem određenih bolesti. Antioksidansi su prirodni štit od slobodnih radikala, a kurkumin u kurkumi izravno blokira slobodne radikale i potiče antioksidativne mehanizme vašeg tijela.
3 Pomaže neutralizirati bol
Pored kurkumina, kurkuma je također dobar izvor salicilne kiseline, spoja koji se nalazi u lijekovima protiv bolova. Nedavna studija koju je objavio Rowett Research Institute u Aberdeenu otkrila je da tanjur curryja sadrži više salicilata nego tableta niske doze aspirina – savršeno za liječenje bolova nakon vožnje.
4 Pomaže u zaštiti zglobova
Zbog svojih protuupalnih svojstava, razne studije su pokazale da kurkumin može pomoći u liječenju simptoma bolesti kao što je artritis, au nekim se slučajevima pokazao učinkovitijim od stvarnih protuupalnih lijekova.
5 Poboljšava rad srca
Nekoliko studija sugerira da kurkumin dovodi do poboljšanja funkcije endotela, poboljšavajući sluznicu vaših krvnih žila, čime pomaže u poboljšanju rada srca, sprječava srčane bolesti i regulira krvni tlak.
